Un péptido é un tipo de substancia bioquímica entre os aminoácidos e as proteínas; é máis pequeno que a molécula de proteína e a súa cantidade é menor que o peso molecular dos aminoácidos; é un fragmento de proteína. Dous ou máis aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos para formar unha "cadea de aminoácidos" ou un "grupo de aminoácidos", que se coñece como péptido. Entre eles, un péptido composto por máis de 10 aminoácidos chámase polipéptido, un composto por 5 a 9 aminoácidos chámase oligopéptido e un composto por 2 a 3 aminoácidos chámase péptido de molécula pequena (péptido pequeno).
Os péptidos máis pequenos da proteólise vexetal teñen máis vantaxes
Co desenvolvemento da investigación, a produción e a aplicación de quelatos de oligoelementos, a xente foi decatándose gradualmente da importancia da nutrición dos quelatos de oligoelementos de pequenos péptidos. As fontes de péptidos inclúen proteínas animais e proteínas vexetais. A nosa empresa utiliza pequenos péptidos procedentes da hidrólise da protease vexetal que teñen máis vantaxes: alta bioseguridade, absorción rápida, baixo consumo de enerxía de absorción, o portador non é doado de saturar. Actualmente coñécese a alta seguridade, alta absorción e alta estabilidade do ligando quelato de oligoelementos.
Comparación do coeficiente de estabilidade entre o cobre quelado con aminoácidos e o cobre quelado con péptidos pequenos
Os estudos demostraron que o coeficiente de estabilidade dos péptidos pequenos que se unen a oligoelementos é maior que o da unión dos aminoácidos a oligoelementos.
Minerais quelados de péptidos pequenos (SPM)
O quelato de oligoelementos peptídicos pequenos serve para descompoñer protease vexetal de alta calidade en pequenos péptidos cun peso molecular de 180-1000 Dalton (D) mediante hidrólise encimática direccional, cizallamento e outras tecnoloxías de hidrólise encimática biolóxica profunda, e despois coordinar ións metálicos inorgánicos con grupos de coordinación quelados (átomos de nitróxeno, átomos de osíxeno) en pequenas moléculas peptídicas mediante tecnoloxía de coordinación dirixida. O pequeno péptido co ión central metálico forma un quelato de anel pechado. Os produtos específicos son:Quelato de cobre peptídico, péptido quelato ferroso, péptido quelato de zinc, péptido quelato de manganeso.
Data de publicación: 21 de febreiro de 2023
